Ontem a noite estava no SENAC acompanhando minhas alunas na recuperação. Ficamos na biblioteca e passei as atividades e exercícios para elas fazerem. Enquanto minhas alunas pesquisavam, fiquei olhando os livros, perguntei para a Adrina (ela trabalha na bilbioteca) se o novo livro do SENAC estava à disposição para consulta e ela me disse que não havia registrado ainda. Pedi para ver, fiquei maravilhada com o que vi! Gente, é um livro fantástico e completo para quem trabalha na áera! O livro foi desenvolvido pela CIA (calma, não a central americana de inteligência...), Instituto Americano de Culinária, cheio de técnicas e informações sobre custos, a profissão de Chef, culturas gastronomicas das regiões do mundo, enfim, é um livro que acrescenta bastante no meu crescimento profissonal! É um livro de cabeçeira, como diz Alex Atala.
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