Receita do Pão

PÃO COM LINHAÇA E AVEIA

2 colheres (sopa) de semente de linhaça

1½ colher (chá) de sal moído

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 tabletes de fermento biológico fresco

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água morna

2 unid de ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de aveia em flocos

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque os 7 primeiros ingredientes. Bata bem até obter uma mistura homogenia. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo integral e a aveia. Adicione a mistura líquida e mexa bem. Aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto na massa (até que ela não grude mais nas mãos). Sove bem, e coloque em uma tigela enfarinhada e coberta com um pano. Deixe descansar por uma hora ou até que dobre seu volume. Faça dois pães (também pode ser um só grande) sove mais um pouco e coloque em uma fôrma para pão. Deixe a massa levedar por aproximadamente 1 hora. Coloque no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.

Dica: para saber se o pão está assado, basta tirar da fôrma e bater em baixo dele. Se fizer um barulho oco está pronto senão, basta colocar mais um pouco no forno sem a fôrma. Pode colocar diretamente na grelha do forno.

Pão integral com linhaça e aveia

Olá pessoal! Hoje a tarde fiz um pão delicioso integral com linhaça e aveia. Coloco a receita e a foto para sentirem vontade e fazer esse pão que além de delicioso é muito nutritivo. A linhaça contém muitos benefícios para a nossa saúde. Coloco um link de um site que explica bem sobre essa semente poderosa. Espero que gostem e aproveitem. Um grande abraço, Lili.

http://vilamulher.terra.com.br/os-beneficios-da-semente-de-linhaca-11-1-70-85.html

Novo Livro do SENAC

Ontem a noite estava no SENAC acompanhando minhas alunas na recuperação. Ficamos na biblioteca e passei as atividades e exercícios para elas fazerem. Enquanto minhas alunas pesquisavam, fiquei olhando os livros, perguntei para a Adrina (ela trabalha na bilbioteca) se o novo livro do SENAC estava  à disposição para consulta e ela me disse que não havia registrado ainda. Pedi para ver, fiquei maravilhada com o que vi! Gente, é um livro fantástico e completo para quem trabalha na áera! O livro foi desenvolvido pela CIA (calma, não a central americana de inteligência...), Instituto Americano de Culinária, cheio de técnicas e informações sobre custos, a profissão de Chef, culturas gastronomicas das regiões do mundo, enfim, é um livro que acrescenta bastante no meu crescimento profissonal! É um livro de cabeçeira, como diz Alex Atala.

Fim de semana com a família

Recebi minha famíla esse fim de semana e fiz muitas coisas gostosas, a única que consegui registrar foi a torta de limão! É, comeram bastante e foi uma tarde maravilhosa!!! Coloco a receita e a foto dessa delícia, espero que gostem. Um abraço, Lili 

Patê sucrée (massa):

200 gr farinha de trigo

100 gr manteiga

1 ovo

3 colheres (sopa) de açúcar



Para o creme:

1 lata leite condensado

1 lata de creme de leite s/ soro

6 unid de limões



Merengue italiano:

3 claras

250 gr açúcar

60 ml água



Modo de preparo:

Faça a massa e forre uma fôrma de fundo removível. Leve para gelar por 30 minutos. faça furos com umgarfo antes de colocá-la no forno. Asse em forno pré-aquecido, 200ºC até dourar. Bater os ingredientes do creme no liquidificador e coloque na massa. Para o merengue italiano, leve a água e o açúcar ao fogo, até formar uma calda em ponto de bala mole. Enquanto isso, leve as claras para bater na batedeira até obter picos firmes. Despeje a calda em fio nas claras em neve e deixe bater até ficar bem firme. Com um saco de confeitar, faça pitangas em cima da torta e depois queime com um maçarico.